Jak przyciągnąć klientów do restauracji w okresie niskiej frekwencji?

Restauracje
                   

Puste stoliki w poniedziałkowe popołudnia? Martwy wtorek? A może cisza przed weekendem? Każda restauracja zmaga się z okresem niskiej frekwencji, który wpływa negatywnie na przychody, morale zespołu i optymalizację pracy. Dobra wiadomość? Można to zmienić – bez konieczności obniżania cen czy organizowania kosztownych eventów.

Poniżej znajdziesz 9 sprawdzonych pomysłów na zwiększenie ruchu w Twoim lokalu właśnie wtedy, gdy najczęściej świeci pustkami.

1. Promocje dostępne tylko w menu QR

Jeśli korzystasz z cyfrowego menu QR, masz możliwość tworzenia dynamicznych promocji dostępnych tylko w określonych godzinach lub dniach tygodnia. Na przykład:

  • „Lunch do 15:00 – zupa dnia gratis”
  • „W poniedziałki drugie danie -30%”
  • „Happy Hour: piwo 8 zł, drinki -20% (16:00–18:00)”

Dzięki menu QR klient widzi promocję od razu po zeskanowaniu kodu, a Ty nie musisz nic drukować ani informować gości osobiście.

2. Wprowadź menu „tylko na wtorki”

Ograniczona dostępność działa na klientów jak magnes. Zaoferuj wyjątkowe dania lub zestawy, które pojawiają się tylko w spokojnych porach:

  • „Wtorkowy talerz szefa kuchni”
  • „Piątkowy brunch na słodko”
  • „Środa z domowym makaronem”

Klienci lubią mieć powód, by przyjść „właśnie dziś”.

3. System lojalnościowy z podwójnymi punktami

Zachęć stałych gości do odwiedzin w mniej obleganych godzinach, oferując dwa razy więcej punktów lojalnościowych np. w poniedziałki i wtorki. Możesz też nagradzać specjalnymi bonusami:

  • darmowy deser za trzy wizyty w tygodniu,
  • kawa gratis po czwartym lunchu,
  • kupon zniżkowy na kolejną wizytę tylko dla gości z niskich godzin.

Wszystko to możesz wdrożyć automatycznie z pomocą ORDI – bez kart, pieczątek czy aplikacji.

4. Strefa „home office” w Twoim lokalu

Coraz więcej osób pracuje zdalnie – daj im miejsce do pracy w Twojej restauracji. W godzinach niskiego ruchu przygotuj stoliki z gniazdkami, darmowe Wi-Fi i specjalne menu lunchowe. Komunikuj to jasno:

  • „Pracujesz zdalnie? Zrób to z kawą i pysznym lunchem”
  • „Restauracja przyjazna pracy – przyjdź z laptopem”

Efekt? Gość zamówi więcej niż jedną kawę, a może zostanie na obiad.

5. Krótsza obsługa = więcej gości

W niskim ruchu goście nie chcą długo czekać – chcą zjeść i wrócić do obowiązków. Menu QR umożliwia:

  • błyskawiczne złożenie zamówienia,
  • szybką płatność (BLIK, Apple Pay, karta),
  • eliminację pomyłek (bo klient sam wybiera, co chce zjeść).

Nie musisz zatrudniać więcej osób – po prostu przyspiesz proces. System ORDI skraca średni czas obsługi nawet o 25–35%.

6. Darmowy deser do zamówienia z QR menu

Drobny prezent może wiele zdziałać. Oferuj darmowy deser, ciasteczko lub napój, ale tylko przy zamówieniu przez menu QR w określonych godzinach.

Efekt? Zwiększenie liczby zamówień cyfrowych, krótsza obsługa i… większe zadowolenie klienta.

7. Wydarzenia lokalne = Twoja szansa

Sprawdź, co dzieje się w okolicy: koncert, targi, warsztaty? Zaoferuj zniżkę lub specjalne menu dla uczestników:

  • „Masz bilet na koncert? Pokaż i odbierz rabat”
  • „Po wydarzeniu X – kolacja u nas z 10% zniżką”

To sposób na przyciągnięcie zupełnie nowych gości w martwych godzinach.

8. Współprace z lokalnymi firmami

W godzinach lunchowych spróbuj zachęcić okoliczne biura do zamawiania posiłków z Twojej restauracji. Możesz przygotować ofertę:

  • „Zestawy biurowe z dowozem lub odbiorem”
  • „Menu firmowe – rabaty od 5 porcji”

Jeśli połączysz to z QR menu i prostym zamawianiem online – masz gotowe rozwiązanie.

9. Powiadomienia do stałych klientów

Jeśli masz bazę klientów (np. z wcześniejszych zamówień przez ORDI), możesz wysyłać automatyczne powiadomienia SMS lub mailowe:

  • „Dziś tylko do 15:00 – darmowa zupa dnia!”
  • „Cisza przed weekendem? My mamy pizzę 2 za 1”

Trafiaj do gości wtedy, gdy mają czas i chęć, ale jeszcze nie wybrali miejsca.

Podsumowanie

Przyciągnięcie gości w okresie niskiej frekwencji to nie magia – to planowanie, technologia i odrobina kreatywności. Najważniejsze?

✅ Bądź elastyczny.
✅ Wykorzystaj QR menu jako centrum działań promocyjnych.
✅ Zadbaj o wygodę gości i… ich czas.

System ORDI wspiera wszystkie opisane rozwiązania – a jego wdrożenie może zwrócić się szybciej, niż myślisz.

👉 Sprawdź: www.ordiqr.com
📩 Napisz do nas: kontakt@ordiqr.com – doradzimy bez zobowiązań.